工場・品質管理について
特別な日に食べたお料理、KOBASHOKUかもしれません
小林食品（KOBASHOKU）は、料理旅館やホテルチェーン、大手食品販売企業など幅広いお客様とお取引させて頂いております。ただ発注された商品を製造するのが、OEM受託ではありません。お客様の悩みに寄り添い、問題解決に取り組むことが重要と考えており、小さな問題も見過ごすことの無いよう、ヒアリングし納品まで丁寧に行います。ノウハウの蓄積や過去の教訓から、「お客様の要望＋α」の商品を製造することを心がけています。
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小林食品OEMの特徴
突き詰めた先にある
小林食品ならではのノウハウ
小林食品は、先代から引き継いだマインドを大切にしています。丁寧なヒアリングをしても、サンプル作りで妥協しては意味がありません。弊社ではお客様がしっかりと納得して頂けるサンプルを作り、その後の工程に問題が発生しないよう心がけております。さらには特殊器具を自ら開発することもあります。カットのための器具や型抜きのためのものなど、食品器具を自分たちで作ることで、製造工程の短縮や、効率化を図っております。いかにより良い商品を早くお客様にお届けするか、日々、創意工夫し製造しています。
02
小林食品OEMの特徴
経験から学んだことが
“今”の丁寧な仕事に
つながっている
私たちは過去の失敗から多くを学んでいます。過去にはお客様へのヒアリングが足りず、ご要望通りの商品を製造したものの仕様を決めきれていないがゆえにお客様にご迷惑をおかけしたことがございました。失敗を糧にできたからこそ今ではお客様から「ミスの少ない、仕事が丁寧」だとおっしゃって頂ける小林食品があります。また、製造工程については厳しい独自ルールを設け、工程に変更を加える際には従業員としっかりと話し合い、最善な方法なのかを判断します。さらに、おせちの最終工程では5人体制で行い、ミスが無いか細かくチェックしております。
flow
納品までの流れ
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- お問い合わせ
- どんな惣菜・メニューを製造したいのか、まずはお問い合わせよりご連絡ください。
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- ヒアリング
- お客様の中にあるイメージを丁寧にヒアリングし、メニューの詳細を決めていきます。さらに隠れた要望やリスクを明確化します。
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見積り、
サンプル作成 - ヒアリング内容を元に実際にメニューのサンプルをお作りいたします。
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見積り、
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修正・
サンプル完成 - イメージや味に相違が無いよう何度も話し合い、形にいたします。
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修正・
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- 発注、製造
- サンプルに問題がなければ発注頂き、メニューの製造させて頂きます。
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- 配送、納品
- 配送業者様に商品をお渡ししお届け。納品完了となります。